Käse - Länder

Käse wird in den verschiedensten Ländern der Erde hergestellt und überall haben sich in den Jahren ganz spezielle Sorten herausgebildet.

USA

Der größte Käseproduzent überhaupt sind, man mag es kaum glauben, die USA. Dabei werden vor allem bestimmte Sorten im Land der unbegrenzten Möglichkeiten hergestellt. Die bekannteste ist sicher der PHILADELPHIA KÄSE der Firma Kraft. Seit 1880 wird dieser Käse in den Vereinigten Staaten hergestellt. Ursprünglich wurde der Käse nicht in der nordamerikanischen Stadt Philadelphia, der Hauptstadt des Bundesstaates Pennsylvania, hergestellt, sondern im etwas weiter entfernten Bundesstaat New York. In Deutschland wurde die Marke 1961 eingeführt.

Niederlande

Einer der bekanntesten und beliebtesten Schnittkäse ist der Gouda. Er stammt aus der Region rund um die Stadt Gouda und wurde bereits im Jahre 1184 urkundlich erwähnt. Er Käse mit langer Tradition also. Er schmeckt unterschiedlich, je nach Reifegrad. So schmeckt junger Gouda besonders mild und rahmig, während alter Gouda eher die Konsistenz von Parmesan annimmt und sehr würzig schmeckt.

Italien

Parmesan ist ein Hartkäse, der besonders in der Küche vielseitig einsetzbar ist. So kann man ihn für allerlei Pastagerichte verwenden, jedoch ist er beispielsweise auch ein wichtiger Bestandteil des beliebten Pesto. Der Parmesan hat eine lange Reifezeit. Man kann sagen, je länger die Reifezeit des Parmesans, desto intensiver sein Geschmack. Am liebsten essen die Italiener ihren Parmigiano selber. Nur etwa 5% werden exportiert, der Rest wird in Italien konsumiert.

Frankreich

Der Camembert ist sicher der bekannteste französische Käse. Er ist ein Weißschimmelkäse, der in der Normandie hergestellt wird. Hier hat er auch eine geschützte Bezeichnung CAMEMBERT DE NORMANDIE AOC.